Nếu như trái bơ là thứ quả hạng A, thì loài chiếm vị trí tương ứng trong họ rau củ chính là cải xoăn (kale).

Loại rau có lá màu xanh sẫm đã trở thành hình ảnh biểu tượng cho khẩu phần ăn lành mạnh, có trách nhiệm và chu đáo ở người trưởng thành khắp nơi, cho dù là bỏ vào cho có chất xơ trong món salad có độ cholesterol thấp, hay để làm món nước sinh tố đầy khả năng chống oxy hoá.

Số các nông trại trồng cải xoăn ở Mỹ đã tăng gấp đôi trong thời gian từ 2007 đến 2012; Beyoncé hồi 2015 mặc một chiếc áo nỉ có gắn hình trang trí cây cải xanh trong video âm nhạc 'KALE'.

Cải xanh trở thành món thời thượng như thế nào?

Nhà sản xuất áo phông đóng ở Vermont là Robert Muller-Moore nói rằng ông đã nhìn thấy trước xu hướng sẽ diễn ra, và đã bán áo phông in dòng chữ "hãy ăn thêm cải xoăn" trên toàn cầu trong suốt hơn 15 năm qua. Ông ước tính mình đã phát tặng hơn 100 ngàn miếng dán quảng bá cho cải xoăn.

Ông thậm chí còn dính vào một cuộc kiện cáo pháp lý kéo dài ba năm với Chick-fil-a, chuỗi bán đồ ăn nhanh chuyên về gà rán lớn ở Mỹ, là hãng dùng khẩu hiệu tương tự, "hãy ăn thêm gà".

"Đó là nhằm chiếm lấy sự quan tâm đối với rau cải xoăn," ông nói.

Cũng giống như trái bơ, rau cải xoăn thực sự là đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ, cho nên địa vị 'người nổi tiếng' mà nó đạt được không phải chỉ nhờ vào những dòng tít về vụ kiện cáo pháp lý hay sự ủng hộ của các thần tượng âm nhạc.

Cho nên bạn hãy cố gắng nhớ điều này: bất kể một loại rau, quả nào đó có tốt đến đâu thì chế độ ăn uống của bạn cũng không nên dựa duy nhất vào một loại rau, quả đó.

Theo: BBC